La regola generale è che l'accordo sia tra il soggetto e il verbo, quindi la frase corretta è la 2. L'accordo con il nome del predicato nel caso in cui quest'ultimo abbia un genere o un numero diverso dal soggetto (come nella frase 1.) non è esattamente un errore, ma è piuttosto un'imprecisione.
Fabio Ruggiano